Votre ville mérite son Balme !
Depuis 2013, Balme transforme des entrepreneurs passionnés en ambassadeur d’un produit d’exception.
Rejoignez une franchise familiale qui fait de la truffe un plaisir accessible, ultra gourmand & convivial. Un concept rentable éprouvé, un format qui vous correspond avec un accompagnement sur mesure et des recettes signature devenues emblématiques.
Le stand
Au cœur des halles municipales de votre ville, ouvrez votre corner truffé de gourmandise dans une atmosphère ultra vivante et chaleureuse.
Épicerie fine à la truffe sèche et fraiche, traiteur, snacking et espace dégustation, notre stand truffé s’adapte aux horaires du marché.
Surface : 15m² minimum
Staff Cost: 21%
Apport : 40K€
Invest. Global (hors FDC) : Env. 90K€
CA 1ÈRE ANNÉE : À partir de 280K€ HT
Le Petit Bistrot
Convivial et généreux où l’on savoure une cuisine maison et de saison à la truffe, mais pas que !
Esprit brasserie le midi & cave à manger le soir, le bistrot est un vériable lieu de vie où l’on vient ripailler entre amis ou en famille autour de nos plats signature, planches & assiettes de partage tout en dégustant de bonnes bouteilles de vin.
Surface : 50 à 90m², centre ville, N°1
Staff Cost : 28%
Apport : 50K€
Invest Global (hors FDC) : Env. 120K€
CA 1ÈRE ANNÉE : À partir de 360K€ HT
Nos recettes
Sont élaborées à partir de produits Balme exclusifs garants de gain de temps, de facilité d’approvisionnement, de rentabilité et bien sûr de la touche gustative Balme.
Plats signatures à la truffe qui ont fait la renommée de la franchise, nous offrons tout au long de l’année des recettes de terroir et de saison truffées & non truffées aux coûts de revient calculés et maitrisé afin d’assurer une rentabilité optimale.
TXM Recettes Iconiques : 80%
TXM Recettes Saison : Env 75%
NB Total de recettes à dispo: + de 300
Partenaires Alimentaires : 7
Années de contrat
de droits d'entrée
d'apport personnel
redevance mensuelle
A la conquête du territoire national !
Historiquement implanté dans le Sud-Ouest de la France, Balme poursuit sa conquête du territoire Français avec la conviction que toute ville mérite sa franchise de restaurant Balme ! .
Vous souhaitez être porteur de projet ?
Le profil Balme
Que vous soyez restaurateur, entrepreneur ou en quête de reconversion, devenir franchisé Balme, c’est rejoindre les valeurs d’une entreprise familiale et celle d'un concept engagé et expérientiel où l’humain, la passion et l’envie de régaler et recevoir sont au coeur de votre projet.
Ouvrez votre franchise Balme dans votre ville !
Paroles de Franchisés
J’ai tout de suite été séduit par la promesse du Concept !
Rendre la truffe abordable et conviviale au travers de recettes gourmandes et variées transmises par le Franchiseur.
Un restaurant unique qu’il manquait à Colmar !
WILLIAM – COLMAR
Depuis 2018, je m'éclate toujours autant sur mon stand !
Toujours à l’écoute des remontées positives ou négatives, je suis encouragée dans mon projet viens de re-signer pour 7ans avec peut être l’ouverture d’un format bistrot dans une ville voisine !
AMAIA – ANGLET
J'ai ouvert un deuxième établissement dans le centre !
Un challenge des plus captivants et des clients ultra satisfaits de retrouver un Bistrot Balme au coeur du vieux Lille, dans un endroit atypique et chaleureux où je peux m’amuser avec les recettes mises à dispo !
VALENTIN – LILLE
Les étapes d'ouverture de votre Franchise
Premiers échanges
Présentation du Business Model
Rencontre au siège Balme
Validation mutuelle de la collaboration
Admin & juridique (1/2)
Envoi du DIP & ses annexes
Signature du DIP
Réservation de zone géographique
Recherche d'un local
Envoi du cahier des charges
Négociation du bail
Présentation du dossier bancaire
Admin & juridique (2/2)
Création de la société
Déblocage des fonds
Paiements des droits d'entrée
Travaux & formation
Lancement des travaux
Formations : HACCP, siège Balme,
Permis d'exploitation
Ouverture !
Venue des équipes Balme
Soirée d'inauguration
Accompagnement & suivi post ouverture
Ca y'est, votre franchise Balme est ouverte !
PLONGEZ DANS LE BAIN DE
L'ENTREPRENEURIAT
Grâce à notre concept de Franchise de petit bistrot convivial autour de la truffe !
Remplissez notre formulaire si vous souhaitez d'avantage d’informations et lancer le début d’une aventure gourmande !
Nous reviendrons vers vous sous 48 heures.
